焼鳥屋の改修工事もいよいよ終盤。27日の完工へ向けて疾走しています。 こういった飲食店では、お客様の動線＆店側のオペレーションを同時に考えないといけません。 今回はカウンターの移動といった大掛かりな工事から始まりました。 飲食店で最も注意すべき…